96
الحلوى العمانيّة بالطريقة الأصلية … حضري وصفات الحلويات الخليجية التقليدية وتعرفي على طريقة تحضيرها السهلة مع مطبخ اكلات، قدميها في المناسبات الخاصة لديك
المقادير
– سكر :
4 اكواب
– الزيت :
نصف كوب
– النشاء :
كوب ونصف
(مذاب في ليتر ونصف الليتر من الماء)
– الزعفران :
2 ملعقة كبيرة
(مذاب في كوب صغير من ماء الورد)
– هيل :
2 ملعقة كبيرة
(مطحون)
– مكسرات :
حسب الرغبة
(للتزيين)
4 اكواب
– الزيت :
نصف كوب
– النشاء :
كوب ونصف
(مذاب في ليتر ونصف الليتر من الماء)
– الزعفران :
2 ملعقة كبيرة
(مذاب في كوب صغير من ماء الورد)
– هيل :
2 ملعقة كبيرة
(مطحون)
– مكسرات :
حسب الرغبة
(للتزيين)
طريقة التحضير
- يُضاف السكّر إلى قدر على حرارة هادئة، مع التقليب، وذلك حتّى يتحوّل لونه إلى البنّي، ويذوب. ثمّ، يصبّ الزيت، تدريجيًّا، مع الاستمرار في التقليب، على حرارة هادئة.
- يُخلط النشاء مع الماء، فيُضاف الخليط إلى الكراميل، مع التقليب المستمرّ على حرارة هادئة، حتى اختفاء التكتّلات.
- يُذاب الزعفران في ماء الورد، ثم يضاف الخليط إلى الكراميل، مع التقليب المستمرّ على حرارة هادئة، حتى يختفي الزعفران.
- يُضاف الهيل إلى الخليط، مع التقليب المستمرّ على حرارة هادئة، حتّى يتشكّل خليط ذو قوام متماسك. يوزّع الخليط في أطباق التقديم الفرديّة، التي تُزيّن باللوز والمكسّرات.
Source: kitchen.sayidaty.net