طريقة عمل بيض مخبوز في البطاطس بالطريقة الإسبانية

المقادير

• 1 كيلو جرام بطاطس مقطعة مكعبات
• 400 جرام طماطم معلبة مقطع مكعبات
• 1 ثمرة بصل مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة شاي بابريكا
• 1 ملعقة شاي زعتر مجفف
• 1/4 ملعقة شاي رقائق فلفل حار مجفف
• 4 بيضة
• زيت زيتون للنثر
• ورق بقدونس مفروم للتقديم

خطوات التحضير

إليكى سيدتى أشهى و أطيب الوصفات الأوروبية بيض مخبوز في البطاطس بالطريقة الإسبانية  ذو المذاق المميز الرائع

و إليكى الطريقة .

تحضير بيض مخبوز في البطاطس بالطريقة الإسبانية

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية توضع البطاطس  طبق حراري سعة 8 كوب مدهون بالزيت و يحمص و ينثر عليها الزيت وتوشى لمدة 40 دقيقة و تقلب في منتصف مدة الطهي أو حتى تصبح ذهبية اللون  .
2. في هذه الأثناء يسخن الزيت في إناء متوسط على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر البصل ثم يضاف الثوم والفلفل الحار والبابريكا والزعتر و يطهى لمدة 1 دقيقة أو حتى تفوح رائحته ثم تضاف الطماطم ويتبل بالملح والفلفل و يترك ليغلي ثم نخفض  الحرارة لمتوسطة و يترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح سميك قليلاً  .
3. نخفض حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية و تضاف البطاطس لخليط الطماطم و يقلب ليتجانس و نعيده للصينية و نعمل 4 فجوات في خليط بطاطس و يكسر 1 بيضة في كل فجوة  .
4. تخبز لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يتماسك بياض البيض فقط و يتبل بالملح والفلفل و ينثر عليه البقدونس .

إقتراحات للبيض المخبوز في البطاطس بالطريقة الإسبانية

      يقدم ساخن .