طريقة عمل ضأني مشوي مع الزبادي من المطبخ اليونانى

المقادير

• 1.2 كيلو جرام ساق ضأن مخلي
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ورق روزماري طازج مقطع رفيع
• 1 ملعقة كبيرة زعتر يوناني مجفف
• مقادير الزبادي بالنعناع
• 400 جرام زبادي
• 1/3 كوب ورق نعناع طازجة مقطعة رفيع
• 6 شريحة أنشوجة تصفى وتقطع رفيع (إختياري)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

خطوات التحضير

إليكى سيدتى هذه الوصفة الأوروبية المميزة ضأني مشوي مع الزبادي من المطبخ اليونانى ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير ضأني مشوي مع الزبادي من المطبخ اليونانى

1. يوضع الزيت والثوم والروزماري والزعتر في طبق ضحل كبير  و يقلب حتى يتجانس ثم يضاف اللحم و يقلب ليغطي ثم يغطي و يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات إذا سمح الوقت .
2.  تسخن شواية بغطاء ثم نخفض الحرارة لمنخفضة و نطفئ جانب واحد من الحرارة ثم ينقل اللحم لطبق فويل قابل للرمي و يتبل اللحم بالملح والفلفل و يطهى في الشواية على الجانب بدون الحرارة مع وضع غطاء الشواية لمدة 25 دقيقة ثم يقلب اللحم و يطهى لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج حسب الرغبة ثم يوضع جانباً و يغطي لمدة 10 دقيقة قبل التقطيع .

طريقة الزبادي بالنعناع

1. تقلب جميع المكونات في طبق و تتبل بالملح و الفلفل  .

إقتراحات للضأنى المشوى مع الزبادي من المطبخ اليونانى

     يقطع الضأن شرائح و يقدم مع الزبادي بالنعناع و سلطة خضراء  .