طريقة عمل دجاج مغربي مشوي

المقادير

• 4 شرائح صدور دجاج مخلي
• 2 حزمة جزر صغيرة نزيل السيقان وتكحت
• 800 جرام حمص شام معلب ويشطف ويصفى
• 1 كوب ورق بقدونس طازج
• 1/2 كوب بذور عباد الشمس محمصة
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
• 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة سماق
• 1 ملعقة شاي عسل نحل

خطوات التحضير

إليكى هذه الوصفة المغربية لإفطار رمضانى مميز دجاج مغربي مشوي مع سلطة الجزر المشوي وحمص الشام ذو المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير دجاج مغربي مشوي مع سلطة الجزر المشوي وحمص الشام

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و يفرد الجزر على صينية فرن في طبقة واحدة و ينثر عليه الماء و1 ملعقة كبيرة زيت و يتبل بالملح والفلفل و يشوى في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يلين الجزر قليلاً  .
2.  في هذه الأثناء يدهن بخفة شواية بباقي زيت الزيتون و تسخن على نار عالية و يتبل الدجاج بالملح البحر والفلفل الأسود و يفرك مع السماق و يطهى لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يحمر  .
3.  نزيل الصينية من الفرن و يقلب الجزر ثم يوضع الدجاج على القمة و يشوي لمدة 10-12 دقيقة أخرى حتى ينضج الدجاج كلياً .
4. يخفق الخل مع الثوم و العسل في طبق كبير و يتبل ثم يضاف الحمص و بذور عباد الشمس و البقدونس و الجزر و يقلب  .

إقتراحات للدجاج المغربى المشوى مع سلطة الجزر المشوي وحمص الشام

     تقسم السلطة بين الأطباق و يرص  عليها الدجاج و تقدم  .