طاجن لسان العصفور بالدجاج من المطبخ المصرى

المقادير

• 1/2 كيلو لسان عصفور
•  2  1/4 كوب مرق دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• بصلة مفرومة فرمًا خشنًا
• بصلة مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ورقة لورا
• 5 فصوص حبهان
• 1/4 ملعقة مستكة
• ملح و فلفل
• سماق و دبس رمان و عصير ليمون
• زعتر و روزماري

خطوات التحضير

1. تبلي الدجاج بورق اللورا و الحبهان و المستكة و الفلفل و البصلة المفرومة الخشنة و السماق و الزعتر و الروزماري و دبس الرمان و عصير الليمون و إتركيه لنصف ساعة .
2. ضعيه على نار هادئة بعدها و إتركيه حتى ينضج .
3. خلال فترة التتبيل شوجي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم الثوم ثم لسان العصفور و قلبي لدقائق .
4. أضيفي المرق و إتركيه حتى يغلي ثم إجعلي النار هادئة جدًا حتى ينضج .
5. ضعي الدجاج على لسان العصفور في صينية فرن أو برام فخار و غطيه بورق فويل .
6. إدخليه فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة .

إقتراحات لطاجن لسان العصفور بالدجاج من المطبخ المصرى 

   زينيه بالمكسرات و الصنوبر و قدميه ساخنًا مع سلطة خضراء أو سلطة الطماطم الحارة أو سلطة الزبادي .