قمر الدين بطريقة سهلة جداً

– مشمش :
2 كيلو
– سكر :
6 اكواب

أزيلي بذور المشمش ثم قشري الفاكهة جيداً وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
وزعي المشمش المقطع في وعاء متوسط الحجم، أضيفي 5 أكواب من السكر فوقه.
قلبي المكونات حتى تتجانس ثم أدخلي المشمش إلى الثلاجة لحوالي ليلة كاملة.
وزعي المكونات بعدها في قدر على النار ثم اتركيها لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج المشمش مع التحريك من وقت إلى آخر.
أبعدي الخليط عن النار، اهرسيه بعدها بواسطة خفاق يدوي حتى يصبح ناعم القوام.
أعيدي خليط المشمش إلى النار من جديد ثم زيدي ما تبقى من كمية السكر.
حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها على النار لحوالي ساعة حتى تصبح ثقيلة القوام مع التحريك من وقت إلى آخر.
وزعي خليط قمر الدين على ورق غير لاصق ومناسب للحرارة الساخنة ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
أدخلي قمر الدين إلى الثلاجة حتى يجمد ثم قطعيه وقدميه.