جاندويا
-
مدة التحضير30 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةمتوسط
المكونات
- جم من معجون البرالين ( البندق)
- 20 جم زبدة كاكاو
- 75 جم من الشوكولاتة الداكنة
- تذاب زبدة الكاكاو على نار هادئة ثم تترك لتبرد.
- تذاب الشوكولاتة على حمام مائي على نار هادئة إلى درجة حرارة 40 مئوية تقريباً.
جاندويا
طريقة التحضير
جاندويا
-
1
ترفع الشوكولاتة من الحمام المائي وتترك لتبرد حتى تصل إلى حرارة أقل بقليل من حرارة الجسم.
-
2
يعاد تسخين الشوكولاتة حتى تصل إلى درجة حرارة أعلى بقليل من حرارة الجسم ولكن أقل من 40 درجة مئوية.
-
3
تمزج زبدة الكاكاو مع معجون البرالين ثم تضاف إلى الشوكولاتة وتخلط جيدا.
-
4
تصب في القالب وتترك حتى تتماسك.
-
5
تقلب شوكولاتة البرالين من القالب على ورق الخبز.
-
6
تكسى بشوكولاتة بالحليب مذابة ومبردة بنفس طريقة الشوكولاته الداكنة .
-
7
تستعمل سكين دافئة لتسهيل تقطيعها إلى الأشكال المختارة.