كبد الدجاج السوتيه

المقادير

• نصف كيلو كبدة دجاج مغسولة بالخل والماء ومقطعة
• 2 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 فلفل أخضر رومى مقطع
• ملح فلفل أسود كمون كزبرة ناشفة زعتر سماق
• 1 ملعقة دبس رمان
• 1ملعقة خل
• عصير 1 ليمون
• قطعة زبدة أو زيت للسوتيه
• بقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. فى وعاء على النار نضع قطعة الزبدة أو زيت ونضع الكبدة المقطعة والمغسولة ومصفاه من أى ماء .
2. نضع الكبدة على النار ونضيف الثوم ثم البصل ثم الفلفل الرومى مع ملعقة الخل .
3. ثم ننزل بالكمون والكزبرة ودبس الرمان مع التقليب المستمر .
4. ثم نضع السماق والفلفل الأسود والملح ونقلب حتى تستوى الكبدة .
5. و نضيف عصير الليمون والبقدونس والزعتر ونقدمها ساخنة .