أرز بالبازلاء والجزر

المقادير

• ٢ كوب أرز مصري
• ٢ كوب بازلاء خضراء
• ١ كوب جزر، مقطع ناعم
• ١⁄٢ كيلوجرام لحم غنم، مقطعة مكعبات
• ١ ملعقة كبيرة سمن، أو زبدة
• ٢ ملعقة كبيرة زيت ذرة
• ١ كوب لوز مقشر
• بهارات ملح -رشة بهار أبيض-رشة زنجبيل
• ٢ كوب ماء ساخنة

خطوات التحضير

1. في وعاء على النار، توضع السمنة ثم تضاف اللحمة والبهارات وتقلى ثم يوضع الجزر ثم يحرك ويترك حتى الاستواء.
2. بعد استواء الجزر، تضاف البازلاء مع التحريك، يؤخذ من المكونات مقدار ملعقتين للتزين.
3. يضاف الماء حتى تغلي المكونات ثم يوضع الأرز، يحرك ثم يغطى يترك لمدة 20 دقيقة على نار هادئة جداً.
4. في مقلاة يوضع مقدار ملعقة زيت ويحمص اللوز المقشر حتى يصفر.
5. بعد استواء الأرز، يسكب بوعاء التقديم ثم يزيين بمقدار الملعقتين التي رفعت للتزيين، يجمل باللوز المحمص.
6. و يقدم .