طريقة عمل أرز السمك البني

المقادير

•     أرز بسمتي أو مصري
•     بصلة متوسطة
•     ملح و فلفل
•     زنجبيل, قرفة, كمون, كاري
•     زيت
•     ماء

خطوات التحضير

1. تقطع البصلة لشرائح أو تفرم في الخلاط ثم توضع في الزيت الساخن و تقلب حتى يصبح لونها بني غامق.
2. يمكن التخلص من البصل بعدها و استخدام الزيت المتبقى أو ابقاء البصل.
3. يتم إضافة نصف ملعقة من كل من التوابل.
4. يضاف الأرز بعد غسلة و نقعه في الماء دقيقتين ثم يقلب في الزيت .
5.  يضاف الملح و الفلفل حسب الرغبة و يقلبو مع الحرص على ان يكتسب الأرز كله اللون البني
6. يضاف الماء حتى يغطي الأرز و يغطى و يترك ثلاث دقائق ثم نخفض النار و نتركه ربع ساعة تقريبا حتى يستوي ثم يقدم.