طريقة عمل كرات البطاطس المقلية

المقادير

“تكفي 4 أشخاص”

• 2 حبة متوسطة بطاطس
• نصف كوب دقيق أبيض
• 1 حبة كبيرة بيضة
• 5 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” حليب
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” بيكينج باودر
• رشة فلفل أسود مطحون
• زيت للقلي
• ماء للسلق

قوارب البطاطس بالجبنة في الفرن
 

خطوات التحضير

1. نغسل البطاطس جيداً، ثم نضعها في وعاء غويط دون تقشير.
2. نضيف إليها الماء ليغطيها، ونسلقها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
3. نرفع البطاطس من الماء، ونتركها لتهدأ قليلاً، ثم نقشرها.
4. في بولة كبيرة، نضع البطاطس، ونهرسها جيداً حتى تنعم “يمكن استخدام الشوكة أو أداة هرس الخضار.
5. نضيف إلى البطاطس، البيض والحليب والدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود، ونقلبهم جيداً حتى يتجانسوا.
6. في مقلاة غويطة وعلى نار مرتفعة، نضع زيت غزير حتى يسخن “يقدح”.
7. باستخدام ملعقة صغيرة، نأخذ مقدار من خليط البطاطس، ونضعه في الزيت.
8. نخفف النار، ونكرر وضع البطاطس في الزيت حتى تمتلأ المقلاة.
9. بإستخدام ملعقة كبيرة بها ثقوب نقلب كرات البطاطس حتى تكتسب اللون الذهبي.
10. نرفع كرات البطاطس المقلية على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
11. نرص كرات البطاطس في الطبق، ونقدمها ساخنة مع الكاتشب والمايونيز.

ملحوظة:

• يمكن اختبار نضج البطاطس بنغز السكين فيها وهي على النار، إذا دخلت بسهولة يكون دليل على أنها ناضجة.

• وصفة مشابهة:طريقة عمل مافن البطاطس بالدجاج

سر نجاح كرات البطاطس:

• اضافة الدقيق والبيض يجعل البطاطس متماسك ولا يتفتت أثناء القلي.
• البيكينج باودر يجعل البطاطس هشة ومقرمشة.
• سلق البطاطس دون تقشير يمنع دخول الماء إليها، مما يجعلها متماسكة.

فوائد البطاطس:

• يعتبر البطاطس من الأطعمة المناسبة للأشخاص الراغبين في زيادة وزنهم.
• البطاطس من الخضروات الغنية بالكربوهيدرات والبروتينات، وفيتامين سي، وفيتامين “ب” المركب.
• تحتوي على كثير من العناصر المفيدة للدماغ.
• تحتوي كل كوب متوسط “150 جرام” من البطاطس على 130 سعر  حراري.

قد يعجبك:صينية البطاطس بالجبنة سريعة التحضير