طريقة التحضير

يحمى الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.

• 1

  توضع حبات البطاطا في ماء مملح (بحيث تغمر) وتغلى ثم تطهى على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة (حتى تصبح طرية عند غرز شوكة فيها).

• 2

  تجهز صينية خبز كبيرة عبر رشها بزيت الزيتون.

• 3

  تصفى حبات البطاطا وتوضع على صينية الخبز وهي ما تزال ساخنة.

• 4

  باستخدام فنجان كبير أو هراسة بطاطا، تضغط كل حبة بطاطا بخفة حتى تسحق.

• 5

  تدهن كل حبة بطاطا بزيت الزيتون وترش بكمية وفيرة من الملح والفلفل الأسود. تخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

• 6

  يحضر مزيج العدس المكسيكي بالبهارات أثناء خبز البطاطا!

• 7

  يقلى البصل والثوم بزيت الزيتون حتى يصبح شفافاً ويطرى، حوالي 8 دقائق.

• 8

  يضاف العدس ويحرك جيداً.

• 9

  تضاف البهارات (الكمون والبابريكا والشطة والملح والفلفل الأسود)، وتحرك.

• 10

  يضاف هريس الطماطم والطماطم المقطعة، وتحرك.

• 11

  يضاف الماء ثم تخفض الحرارة ويطهى على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا.

• 12

  تقدم البطاطا في طبق ويزين سطح كل حبة بكمية كبيرة من مزيج العدس بالبهارات وترش بالبصل الأخضر المفروم.

• 13

  استمتعوا بتناولها!