طريقة التحضير

في مقلاة صغيرة، يسلق الدجاج في 3 أكواب من الماء، تترك لتطهى لمدة 20 دقيقة، مع وضع الغطاء على حرارة متوسطة

• 1

  في هذه الأثناء، يسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة للحساء، أو قدر الفرن الهولندي، عندما يسخن تضاف البطاطا المقطعة والملح والفلفل

• 2

  تشوح لمدة 2-3 دقائق، أو حتى تصبح طرية وتحمر قليلاً من كل جانب

• 3

  تضاف الكوسة الإفرنجية والثوم والبقدونس الطازج

• 4

  ينقل الدجاج المطهي إلى طبق حتى يبرد قليلاً، ثم عندما يبرد يفرم إلى قطع صغيرة

• 5

  يضاف الماء من الدجاج المطهي والدجاج المفروم للقدر الكبير المليء بالخضار، يترك المزيج حتى يغلي

• 6

  عندما يغلي، تخفف الحرارة وتترك حتى تطهى وتضاف السبانخ المجمدة

• 7

  تطهى على حرارة متوسطة إلى خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج السبانخ

• 8

  يسكب الحساء في أوعية ويقدم مع جبنة بارميزان مبشورة طازجة على الوجه، حسب الرغبة.