غراتان القرنبيط والبروكلي

المقادير

• 500 جرام قرنبيط زهرات
• 500 جرام بروكلي زهرات
• كوب جبن موزريلا مبشور
• نصف لتر كريمة طازجة
• نصف لتر حليب سائل
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة طازجة
• فلفل أبيض – بحسب الرغبة
• فلفل أسود – بحسب الرغبة
• ملح – بحسب الرغبة

خطوات التحضير

1.  أسلقي القرنبيط في ماء مملّح حتى ينضج (حوالى 10 دقائق).
2.  أسلقي البروكولي في ماء مملّح حتى ينضج (حوالى 5 دقائق).
3.  صفّي حبّات القرنبيط والبروكولي في صينية بيركس.
4.  لتحضير الصلصة، ضعي الكريمة الطازجة في قدر على نار خفيفة، ثمّ أضيفي الحليب تدريجياً وحرّكي باستمرار.
5.  نكّهي بجوزة الطيب، الفلفل الأبيض والأسود والملح.
6.  إغلي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً ثمّ اسكبيها فوق القرنبيط والبروكولي.
7.  رشّي الجبن المبشور على وجه البيركس وأدخليها إلى فرن محّمى مسبقاً على 220 درجة مئوية، اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتحمرّ.
8.  قدّميها ساخنة.