طريقة عمل قالب ورد البطاطس باللحمة

المقادير

• 300 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفروم
• 1 فلفل حار مفروم
• 1 كوب صغير فلفل الوان مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة بهارات اللحمة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• زيت نباتي

لطبقة البطاطس:

• 500 جرام بطاطس مسلوقة
• ربع كوب حليب
• مكعب مرق لحم
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 5 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
• ملح وفلفل (حسب الرغبة)

خطوات التحضير

1.  في وعاء على النار، أضيفي الزيت وضعي البصل حتى يذبل.
2.  أضيفي اللحمة وقلبي حتى تنشف ماؤها. أضيفي البهارات والملح والفلفل.
3.  أضيفي الفلفل الحار والالوان وقلبي حتى يستوي. اتركيه جانباً 
4.  اهرسي البطاطس ومكعب المرق والبهارات والزبدة واضبطي الطعم.
5. أضيفي الحليب بالتدريج حتى لا تصبح رقيقة القوام. 
6.  ادهني قعر البايركس أو الصينية بقليل من الزيت ثم أضيفي طبقة من خليط البطاطس.
7. وزعي حشوة اللحمة.
8.  ضعي النصف الآخر من خليط البطاطس فى كيس حلوانى و اصنعي وردات على وجه القالب حتى تغطيه بالكامل.
9.  رشي على الوجة جبنة البارميزان وادخليها الفرن المسخن مسبقا لمدة 30 دقيقة واخر 10 دقائق ضعيها على شواية الفرن.