بامية بالكركم والمشروم

المقادير

• 450 جرام مشروم (فطر)
• 225 جرام بامية مقطعة شرائح 1/2 بوصة
•  400 جرام طماطم معلّبة
• 4 فصوص ثوم (مقطّع)
• 1 ملعقة شاي زنجبيل (مقطّع)
• 2 إلى 3 فلفل حامي الأحمر (مقطّع)
•  3/4 كأس ماء 
•  ملعقة شاي زيت
•  ملعقة شاي بذور كزبرة
•  ملعقة شاي بذور كمون
• 2 بذور حبهان
•  رشة كركم 
• 2 ملعقة شاي أوراق كزبرة  (مقطّع)
• أرزّ أبيض مطبوخ

خطوات التحضير

1. ضعي الثوم، الزنجبيل، الفلفل الأحمر، و 3 ملاعق شاي من الماء في الخلاط الكهربائي وامزجيهم حتى يصبح الخليط ناعما
2. سخني الزيت في مقلاةأضيفي بذور الكزبرة، بذور الكمون، بذور الهيل، والكركم دعيه لمدّة دقيقة
3. أضيفي المعجون الذي قمتي بعمله في الخلاط
4. أضيفي الطماطم، الماء، الفطر والبامية
5. حركيه حتى الغليان خفّضي الحرارة ودعيه يغلي ببطئ لمدة 5 إلى 10 دقائق
6. اتركيه حتى تصبح البامية طرية
7. خلطيه مع أوراق الكزبرة المقطعة وقدميه مع الأرز