طريقة التحضير

كريمة الحليب:

• 1

  في خلاط، تجمع البطاطا وحليب اللوز والشطة وعصير الليمون الأخضر والعسل و1 ملعقة صغيرة ملح، تهرس المكونات حتى تصبح ناعمة.

• 2

  يمرر الصوص في غربال ناعم في وعاء صغير. نتذوق الصوص لتعديل النكهة حسب الحاجة.

الجزر المشوي:

• 1

  في قدر خاص بالفرن، تذوب الزبدة ويضاف الجارام ماسالا والعسل والملح الخشن وزيت بذور العنب. تضاف البهارات للزبدة وتطهى حتى يفوح عطرها

• 2

  يوضع الجزر في القدر، يقلب جيداً بمزيج الزبدة حتى يتغطى كلياً

• 3

  توضع في الفرن على حرارة 140 درجة مئوية، يطهى الجزر مع التحريك كل فترة حتى يبدأ يذبل، لمدة 1 إلى 1 ½ ساعة

• 4

  على لوح التقطيع، يقطع الجزر لشرائح مائلة

التطبيق:

• 1

  في طبق التقديم، يصب صوص الحليب ويوضع الجزر على الوجه

• 2

  تزين بزيت الجزر المتبقي وجبنة الفيتا وشرائح الفجل الأحمر.