مطبخ فتافيت
كريم بروليه بالقرع العسلي
-
مدة التحضير15 دقيقة
-
مدة الطبخ45 دقيقة
-
تكفي ل6 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 1 كوب كريمة دوبل
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 0.333333333333 كوب سكر بني
- 0.25 ملعقة صغيرة قرفة
- 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- رشة زنجبيل مطحون
- 5 صفار بيض، كبير
- 0.25 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب هريس قرع العسل
- 4 ملعقة كبيرة سكر
- 6 حبة توت بري أحمر
- سكر بودرة
الكريم بروليه:
للتقديم
طريقة التحضير
الكريم بروليه:
-
1
في قدر، تخلط الكريمة الدوبل والحليب والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. تسخن على نار متوسطة مع التحريك عدة مرات حتى يبدأ المزيج بالغليان.
-
2
يرفع عن النار ويترك جانباً لمدة 5 دقائق.
-
3
في وعاء خلط، يضرب صفار البيض مع السكر والفانيليا والقرع حتى يصبح سميكاً وبلون الليمون.
-
4
يضاف المزيج الدافئ إلى صفار البيض مع الخفق بشكل مستمر حتى يمتزج بالكامل.
-
5
يسكب المزيج في أطباق الراميكن، حوالي ½ كوب في كل راميكن.
-
6
يسكب الماء الساخن في صينية خبز بحيث يصبح بارتفاع ¾ بوصة.
-
7
يخبز على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 45 إلى 55 دقيقة بحيث يتماسك مركز الكاسترد لكن دون أن يصبح جامداً أكثر من اللزوم.
التطبيق:
-
1
يرش ¾ ملعقة سكر على الكاسترد ويكرمل باستخدام مشعل المطبخ.
-
2
توضع حبة توت بري أحمر في المنتصف ويرش بالقليل من السكر البودرة.