114
باذنجان بالخل والثوم … يعدّ الباذنجان من الخضار الرئيسية في صنع المقبلات، مثل المكدوس، أو المخلل، جربي وصفة مميزة من الأطباق الجانبية مع مطبخ اكلات، وقدميه بجانب الخبز الطازج واللبن الزبادي
المقادير
– الباذنجان :
2 حبة
– الخل :
كوب
– الثوم :
10 فصوص
– ملح :
حسب الحاجة
2 حبة
– الخل :
كوب
– الثوم :
10 فصوص
– ملح :
حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يقطع الباذنجان شرائح طويلة ويرش بالملح ويترك 5 دقائق ثم يغسل الباذنجان ويترك 5 دقائق إضافية.
- يقشر الثوم ويتم فرمه أو يقطع قطع صغيرة للغاية ويضاف إليه كوب الخل.
- يقلى الباذنجان في زيت غزير ساخن.
- يضاف خليط الخل والثوم إلى الباذنجان المقلي ويترك 15 دقيقة حتى يمتص التتبيلة.
- يترك ليبرد ويؤكل بارداً بدون تسخين ويمكن تناوله مع الخبز والزبادي.
Source: kitchen.sayidaty.net