خنفروش إماراتي

المدة الزمنية:45 دقيقة.

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• كوب من طحين الأرز الأبيض.
• 6 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب من السكر.
• كوب من الطحين.
• 3 ملاعقة كبيرة من ماء الورد.
• كوب من الحليب السائل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

للقلي:

• كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير:

1. نضع ماء الورد في كوب ونضيف له الزعفران ونتركه جانبا.
2. ننخل الطحين ونضيف له البيكينغ باودر وننخل طحين الأرز ونضيفه ونحركهم مع بعضهم.
3. في وعاء عميق نخفق البيض ونضيف له الفانيلا والسكر البودرة ونخفقة حتى يذوب السكر.
4. نضيف الحليب السائل للبيض المخفوق والهيل والزعفران وماء الورد ونخلطهم جيدا.
5. نضيف الطحين المنخول للبيض مع الاستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات ويتكون لدينا عجينة لينة ورخوة ومن الممكن إضافة القليل من الماء لتحسين قوام العجينة، ثم نترك العجينة لترتاح مدة نصف ساعة.
6. نضع ربع كوب من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يغطي الزيت قاع المقلاة فقط ونضعها على النار حتى يسخن الزيت.
7. باستخدام الملعقة نضع الخليط في الزيت على شكل أقراص.
8. نترك الأقراص لتتحمر من الأسفل ثم نقلبها للجهة الثانية ونتركها لتتحمر من الناحيتين ثم نضعها على ورق ماص للزيت.
9. بعد ذلك توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.

.