عجينة البيتزا الطريّة

المدة الزمنية : ساعتان و10 دقائق

عدد الحصص : 3

مستوى الصعوبة : متوسطة

 المقادير:

• كوبان من الطحين.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ثلاث أرباع الكوب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين لرش وجه العجين.

طريقة التحضير:

1. نسكب الماء في قدر صغير ونضعه على النار إلى أن يبدأ بالغليان.
2. نرفع القدر عن النار ونضيف الخميرة ونحرك إلى أن تذوب جيدًا.
3. ننخل الطحين ونضعه في وعاء، ثم نضيف الملح ونحرك.
4. نضيف زيت الزيتون إلى الطحين ونحرك جيدًا، ثم نضيف محلول الماء الدافئ ونحرك مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن تتجانس المكونات ببعضها.
5. نشكل العجينة على شكل دائرة متوسطة الحجم ثم ننخل الطحين ونرشه على الوجه.
6. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها حوالي 2 ساعة إلى أن تتخمّر.
7. الآن أصبحت عجبنة البيتزا الطريّة جاهزة للاستخدام.

النصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.

.