طريقة التحضير

البطاطا المهروسة:

• 1

  في قدر، يضاف الماء المملح ومكعبات البطاطا وتترك حتى تغلي

• 2

  تسلق البطاطا حتى تنضج وتصبح طرية

• 3

  تهرس البطاطا باستخدام هراسة. تقلب مع الزبدة والكريمة حتى تدمج جيداً وتصبح المكونات سميكة

شريحة الريب آي:

• 1

  تنقع الشريحة بالزعتر والملح والفلفل الأسود وزيت النباتي

• 2

  في مقلاة ساخنة، تحمر الزبدة وتشوح الشريحة لمدة 3 دقائق لكل جانب. يضاف فص الثوم المهروس وعود الزعتر

• 3

  يوضع الهليون بجانب قطعة اللحم ويترك ليطهى لمد 3 دقائق

• 4

  تترك شريحة اللحم لترتاح لمدة 5 دقائق قبل أن تقطع

التطبيق:

• 1

  في طبق محضر، توضع أعواد الهليون وعلى وجهها اللحم المقطع إلى شرائح

• 2

  توضع البطاطا المهروسة إلى الجانب وتزين بخل البلسميك والأعشاب الصغيرة.