طريقة التحضير

الحشوة:

• 1

  تخلط جبنة البارميزان والبروفولون والبقسماط الإيطالي والبقدونس والثوم المهروس وزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

اللحم:

• 1

  يوضع الستيك على لوح التقطيع ويصنع شق على جانبه لتشكيل جيب.

• 2

  يملأ التجويف كاملاُ تقريباً بالحشوة ويتبل بالملح والفلفل الأسود.

طهي الستيك:

• 1

  تحمر الزبدة ويشوح الستيك لمدة 2 دقائق على كل جانب.

• 2

  يضاف الثوم المهروس والزعتر وتدخن لمدة دقيقتين.

• 3

  تضاف حزوز القرع وتشوح لمدة 3 دقائق، ثم تنقل إلى شواية الفرن وتشوى لمدة 3 دقائق.