طريقة التحضير

• 1

  لعمل السالمون جراڤلكس نقوم بتغطية فيليه السالمون بالملح و القليل من السكر و البنجر المبشور و أوراق الشبت ثم نقوم بتغطيته بالبلاستيك و وضع شيء ثقيل جدا (يمكن تغليف 3 طوب بالفويل) فوقه ليقوم بعملية الضغط التي ستؤدي لاستخراج السوائل من الفيليه

• 2

  يترك في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ثم يزال الثقل و الإضافات و يمسح بمناديل و يقطع شرائح رفيعة و يقدم إلى جانب الكريما الحامضة (الساور كريم) مع القليل من الشبت و يمكن استخدامه في وصفات أخرى كما في السلمون المدخن