طريقة التحضير

• 1

  يسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية، ويفرد ورق خبز في صينية خبز ذات جوانب ويدهن بالزيت، وتوضع الصينية جانبًا.

• 2

  في وعاء صغير الحجم يضرب جبن الكريمة مع الحليب بخلاط يدوي إلى أن يصبح الخليط ناعمًا، ثم يضاف الدقيق والملح ويخلطا جيدًا.

• 3

  في وعاء كبير الحجم يضرب البيض إلى أن يمتزج جيدًا، ثم يضاف خليط جبن الكريمة ويوضع الخليط جانبًا.

• 4

  في مقلاة كبيرة الحجم يشوح الفلفل والبصل في الزيت إلى أن يصبح نصف شفاف لمدة من 8 إلى 10 دقائق تقريبًا، ثم تخلط الخضروات مع خليط البيض ويفرد الخليط في الصينية المجهزة.

• 5

  يخبز الخليط لمدة من 30 إلى 35 دقيقة أو إلى أن ينتفش البيض ويستقر، ثم يرفع من الفرن.

• 6

  يفرد الخردل في الحال على الوجه، ويرش 1 كوب من الجبن، ثم يوضع لحم الدجاج على الوجه، وفي النهاية يوضع كوب آخر من الجبن.

• 7

  يلف الأومليت المخبوز من الجانب القصير ويقشر عنه ورق الخبز أثناء اللف، ويرش الوجه ببقية الجبن.

• 8

  يخبز الأومليت الملفوف لمدة من 3 إلى 4 دقائق إضافية أو إلى أن يذوب الجبن، ثم يقطع إلى لفائف بسمك من 1 إلى ½1 بوصة، وترش الطماطم على الوجه.