طريقة التحضير

• 1

  يخلط الطحين والباكينج باودر والخميرة معاً في وعاء الدمج. تضاف الزبدة بشكل قطع صغيرة وتخلط جيداً.

• 2

  يخلط بياض البيض والفانيليا معاً ثم نضيفها لمزيج الطحين، تخلط جيداً. ثم نبدأ باضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية الملمس وليست دبقة. تلف العجينة وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

• 3

  تقسّم العجينة لـ 6 كرات متساوية بالحجم وترش بالقليل من نشاء الذرة أو الطحين. تمد كل كرة باستخدام آلة المعكرونة من الفتحة السميكة حتى نصل للرفيعة – من الممكن استخدام الشوبك، ستكون أصعب قليلاً لكنها قابلة للتنفيذ.

• 4

  تقطع كل واحدة لـ 4 أشرطة طويلة. يسخن الزيت للقلي ونبدأ بلف كل شريط حول شوكة في الزيت حتى ننتهي.

• 5

  تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ثم تغمس في القطر. ترش بالقليل من السمسم أو أي نوع مكسرات أو تترك عادية.