طريقة التحضير

• 1

  يرش الدجاج بالملح والفلفل.

• 2

  يسخن الزيت في فرن هولندي كبير على حرارة عالية. يضاف الدجاج ويطهى لمدة 3 دقائق على كل جانب أو حتى يحمر.

• 3

  نزيل الدجاج من المقلاة. يضاف البصل والثوم للمقلاة ويطهى لمدة 30 ثانية، مع التحريك المستمر.

• 4

  يضاف مرق الدجاج والزيتون والقرفة والزنجبيل، تترك المكونات حتى تغلي ثم يوضع الغطاء وتخفف الحرارة، تترك لتطهى لمدة 45 دقيقة. نعيد الدجاج للمقلاة ويطهى من دون غطاء مدة 15 دقيقة.

• 5

  يرفع الدجاج من المقلاة باستخدام ملعقة مفرغة ، يوضع 1 قطعة دجاج في كل طبق من الـ 4 أطباق. يضاف بشر الليمون وعصير الليمون والكزبرة والبقدونس للمقلاة، وتطهى لمدة 30 ثانية، مع التحريك المستمر.

• 6

  يصب الصوص على الدجاج.