طريقة التحضير

• 1

  غززي الباذنجان بالعود الخشبي ان كان كبير الحجم، ضعيها على اللهب مع تقلبيبها عدة مرات الى ان تنضج، قشريها.

• 2

  ضعي الباذنجان في طبق، اهرسيه بالشوكة ثم اضيفي الثوم، الطحينة، الملح و عصير الليمون وقلبي لتتجانس مع بعضها. يمكنك تجهيزه مسبقا ووضعه في البراد.

• 3

  سخني الفرن لدرجة ١٨٠ ، احضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم.

• 4

  خذي كمية من عجينة الكبة وشكليها مثل الكرة، ضعيها في القوالب.

• 5

  اضغطي قليلا على الكبة بحيث تغطي قاع وجوانب القالب وتصبح مثل الكأس.

• 6

  امسحي الكبة بقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في الفرن لحوالي ٣٠ دقيقة الى ان تنضج . دعيها تبرد تماما.

للتقديم:

• 1

  ضعي كاسات الكبة في طبق التقديم ثم املئيها بالمتبل، ووزعي الرمان وقدميها.