طريقة التحضير

أقماع البطاطس:

• 1

  في طبق عميق ضعي البيض، الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة، باستعمال مضرب شبك يدوي اخفقي البيض قليلا . اتركيه جانبا.

• 2

  في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون واضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ثم قلبيها قليلا الى ان تذبل وتصبح لينة قليلا.

• 3

  اضيفي البيض الى البطاطس، قلبي ليندمج البيض مع البطاطس، اتركيه لبضع دقائق الى ان يجف البيض . دعيه يبرد قليلا. اضيفي الجبن الأبيض.

• 4

  لتجهيز خليط اللصق: في طبق ضعي قليل من الدقيق وقليل من الماء وقلبي لتتكون لديك عجينة سائلة او استعملي بياض بيضة.

• 5

  شكلي رقاقة من العجينة على شكل قمع وضعي قليل من خليط اللصق لتثبيتها.

• 6

  احشيها بخليط البيض والبطاطس، اغلقيها جيدا ثم ثبتيها ايضا بخليط اللصق.

• 7

  في مقلاة عميقة سخني زيت ذرة وضعي بضع اقماع ثم اقليها الى ان تصبح ذهبية اللون.