المكونات

شوربة الطماطم بالشمندرالباردة:

• 500 جرام من الطماطم الحلوة، مُقطعة إلى أنصاف
• 500 جرام من الشمندر المسلوق، مُققشر ومُقطع إلى قطع صغيرة
• 1 حبة من الفلفل الأخضر، مُفرغ من البذور والقالب ومُقطع
• 1 حبة كبيرة من الخيار، مُقشر ومُقطع
• 1 ملعقة صغيرة من البصل، مُقطع إلى قطع صغيرة
• 2 فص من الثوم، مهروس على شكل معجون مع رشة من الملح
• 3 ملاعق متوسطة من خل العنب
• 4 ملاعق متوسطة من زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد لإضافته في النهاية
• 2 ملعقة طعام من صلصة التاباسكو (اختياري)