طريقة التحضير

• 1

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 160، ثم تُدهن صينية كعك مستديرة مقاس 20 سم، وتُرش باللوز المطحون، وتوضع جانبًا.

• 2

  في وعاء الخلاط الكهربائي مثبت به القطعة المفلطحة، يُخفق الجبن الكريمي والكريمة والسكر حتى يصبح الخليط أملس. يُضاف البيض ويُخفق حتى يمتزج. يُضاف ويُخفق بشر الليمون والفانيليا.

• 3

  يُصب الخليط في الصينية المجهزة، وتوضع في صينية خبز عميقة. توضع صينية التشيز كيك في صينية الخبز وتُملأ بالماء الساخن حتى تصل إلى منتصف صينية الكعك.

• 4

  تُخبز حتى تتماسك لمدة ساعتين تقريبًا، مع إضافة المزيد من الماء المغلي حسب الحاجة. يُطفئ الفرن وتُترك لتبرد تمامًا بداخل الفرن.

• 5

  تُبرد في الثلاجة طوال الليل.