أرانشيني بصلصة الفلفل الأحمر
-
مدة التحضير15 دقيقة
-
مدة الطبخ5 دقائق
-
تكفي ل8 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 2 كوب من الأرز الأبيض، مطهو
- 0.5 كوب من جبن البارميزان المبشور
- 1 حبة من البيض
- 1 فص من الثوم، مُقطع
- 1 ملعقة طعام من البقدونس، مُقطع
- 1 ملعقة طعام من الريحان، مُقطع
- 3 ملاعق من الطماطم المُجففة، مُقطعة
- 8 مكعبات صغيرة من الموتزاريلا الطازجة
- ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
- 2 حبة من البيض، منفصل
- 1 كوب من بقسماط البانكو
- زيت، للتحمير
- 1 كوب من الفلفل الأحمر المشوي
- 1 كوب من مرق الخضار
- 2 ملعقة طعام من الخل البلسمي
- 3 ملاعق طعام من أوراق الريحان الطازجة
- 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا
مقادير الأرانشيني:
مقادير صلصة الفلفل:
طريقة التحضير
لعمل الأرانشيني:
-
1
يُمزج الأرز مع البارميزان وحبة واحدة من البيض في وعاء متوسط ويُمزج الخليط.
-
2
في وعاء، يُمزج الثوم والبقدونس والريحان والطماطم المُجففة مع جبن الموتزاريلا ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
-
3
تُكون الأرانشيني بأخذ كمية صغيرة وحشوها بخليط الموتزاريلا داخل كل كرة.
-
4
يُخفق معًا حبتي البيض. تُغمس كل حبة أرانشيني في البيض ثم في البقسماط، مع التخلص من أي زوائد.
-
5
بمجرد أن يصل الزيت إلى درجة حرارة 190 مئوية، تُحمر حبات الأرانشيني حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
لعمل صلصة الفلفل:
-
1
في خلاط، يُمزج الفلفل الأحمر مع المرق والخل والريحان والزيت ويُضربوا حتى يصبح الخليط أملس.
-
2
يُنقل الخليط إلى قدر صغيرة وتُسخن على حرارة متوسطة. يُغلى غليانًا خفيفًا ثم يرفع عن الحرارة ويُتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.