طريقة التحضير

• 1

  تُحمر النقانق في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة ويوضع جانبًا ليبرد.

• 2

  يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.

• 3

  يُفرد عجين الباف بيستري إلى سُمك 0.5 سم تقريبًا ويُشكل على شكل مستطيل.

• 4

  توضع طبقة من النقانق المشوحة ويضاف على الوجه نوعي الجبن في منتصف كل شريط من الباف بيستري.

• 5

  يُلف عجين الباف بيستري ويُغلق حول نقانق اللحم حتى تلتصق حواف الباف بيستري الطويلة. تُغلق الحواف معًا باستخدام قليل من الماء. تُقطع كل لفافة من النقانق بحجم 3 سم حتى تصبح لفائف النقانق بحجم اللقيمات.

• 6

  يُدهن وجه كل لفافة من النقانق بصفار البيض ويُرش ببذور حبة البركة.

• 7

  تُرص اللفائف في صينية خبز مبطنة بورق خبز مضاد للالتصاق وتُخبز في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي.