طريقة التحضير

• 1

  يغلي الماء حتى يصل إلى مرحلة الغليان تقريباً، تضاف حبات البيض ببطء وتترك لتحصل على الحرارة من الماء المغلي ثم يعير المؤقت لـ 6 دقائق (لحبات البيض الكبيرة فقط)، ترفع حبات البيض ثم توضع مباشرة في ماء مثلج محضر وتترك منقوعةً فيه مدة 2 دقيقة ثم تقشر واحدة تلو أخرى.