98
سلطات
سلطة ثمار البحر بالشمر والليمون الأخضر
فتافيت
-
مدة التحضير10 دقائق
-
مدة الطبخ20 دقيقة
-
تكفي ل2 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 2 حبة من الشمر أو الشبث صغير الحجم
- 0.5 حبة من البصل الأحمر، مقطع إلى شرائح رقيقة
- بشر 1 حبة من الليمون
- عصير 1 حبة من الليمون
- 2 فص من الثوم، مدقوق
- 2 ملعقة طعام من البقدونس، مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 حبة من الشطة الحمراء الحارة، مقطعة إلى قطع صغيرة
- 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 8 حبات من الروبيان الكبير، مقشر
- 350 جم من الحبار الصغير، منظف
- 1 ملعقة طعام من السماق
- 2 ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء
- ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
- حبات رمان، للتزيين
سلطة ثمار البحر بالشمر والليمون الأخضر:
طريقة التحضير
سلطة ثمار البحر بالشمر والليمون الأخضر:
-
1
تُقشر رؤؤس الشمر أو الشبث، ثم تُقطع إلى شرائح رقيقة جدًّا.
-
2
يُخلط البصل في وعاء مع حبة الشمر أو الشبث وعصير الليمون وبشر الليمون والشطة الحمراء و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون، ويُملح الخليط ويترك جانبًا.
-
3
يُخلط الروبيان مع المحار ويُتبلا بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
-
4
تُسخن مقلاة شواء جيدًا على نار مرتفعة جدًّا، ثم يضاف الروبيان والمحار ويُشويا على نار عالية الحرارة لمدة دقيقتين فقط.
-
5
يُقطع المحار إلى شرائح ويُقطع الروبيان إلى أنصاف، ثم يُخلطا مع مكونات السلطة، وتُترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
-
6
تضاف الكزبرة والسماق ويُخلطا، ويُعدل الملح وتُزين السلطة بحبات الرمان.
Source: fatafeat.com