طريقة التحضير

البيض القديم:

• 1

  عندما نكسر حبة البيض يكون البياض سائلاً والصفار يكون تقريباً مسطحاً بشكل الطبق.

بينما البيض الطازج:

• 1

  عندما نكسر حبة البيض، يحافظ البياض على شكله ويكون الصفار متماسكاً وسميكاً.