طريقة التحضير

لتحضير العجينة والتطبيق:

• 1

  تخلط مقادير العجينة معاً. تعجن جيداً مدة 5 دقيقة، ثم تترك لترتاح مدة ساعة

• 2

  تفرد العجينة ثم تقطع العجينة إلى دوائر متساوية. يوضع كمية 1 ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة، يطوى الطرفان معاً لتشكيل نصف دائرة.

لتحضير حشوة السمك:

• 1

  يعرق البصل حتى يتكرمل قليلاً ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والزعفران والكركم والكاري.

• 2

  في هذه الأثناء يقلى السمك في الزيت على حرارة عالية جداً.

• 3

  يطهى مدة 3 إلى 4 دقيقة. ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  يخلط السمك مع البصل المتكرمل برفق، يضاف الصنوبر والكزبرة.

لطهي المانتو:

• 1

  يطهى المانتو بالبخار مدة 10 دقائق حتى ينضج ، مع ترك فراغات بين القطع بحيث لا تلتصق الواحدة بالأخرى.

• 2

  يقدم مع صلصة السيريراتشا. يزين قبل التقديم.