طريقة التحضير

لطبخ الكينوا:

• 1

  تغسل الكينوا 3 مرات ثم تسلق الكينوا على حرارة خفيفة في قدر متوسط الحجم لـ20-25 دقيقة، أو حتى تطرى الكينوا وتصبح منفوشة.

• 2

  توضع الكينوا جانباً لتبرد.

• 3

  3. عندما تبرد، يضاف عصير الليمون الأخضر وبشر الليمون الأخضر وزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

لتجميع السلطة:

• 1

  يضاف اللبن اليوناني العادي في قاع مرطبان.

• 2

  متبوعاً بالكينوا ثم كعبات الأفوكادو.

• 3

  توضع طبقة مكعبات الشمندر فوق الأفوكادو وتفتت جبنة الماعز على الوجه.

• 4

  تتبل أوراق الكال بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون ثم تملأ المساحة المتبقية في المطربان.