– الدجاج :
دجاجة
(مقطعة 4 اقسام)

– لبن :
كوب
(تتبيلة البرياني للدجاج)

– كزبرة خضراء :
5 ملاعق كبيرة
(مقطعة ناعم، تتبيلة البرياني للدجاج)

– النعناع :
3 ملاعق كبيرة
(مقطع ناعم، تتبيلة البرياني للدجاج)

– البصل :
كوب
(شرائح محمر، تتبيلة البرياني للدجاج)

– الثوم :
7 فصوص
(مهروس، تتبيلة البرياني للدجاج)

– الزنجبيل :
3 ملاعق كبيرة
(مهروس، تتبيلة البرياني للدجاج)

– عصير الليمون :
نصف حبة
(تتبيلة البرياني للدجاج)

– زيت الذرة :
3 ملاعق كبيرة
(تتبيلة البرياني للدجاج)

– ملح :
ملعقة صغيرة
(تتبيلة البرياني للدجاج)

– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
(تتبيلة البرياني للدجاج)

– القرفة :
ملعقة صغيرة
(تتبيلة البرياني للدجاج)

– هيل :
ملعقة صغيرة
(تتبيلة البرياني للدجاج)

– القرنفل :
ملعقة صغيرة
(مطحون، تتبيلة البرياني للدجاج)

– بهارات برياني :
ملعقة صغيرة
(أو بهارات الغرامسالا الحادة، تتبيلة البرياني للدجاج)

– الأرز البسمتي :
كوبان
– ورق غار :
2 ورقة
(مقادير الأرز البسمتي)

– القرفة :
عود
(مقادير الأرز البسمتي)

– القرنفل :
ربع ملعقة صغيرة
(مقادير الأرز البسمتي)

– هيل :
ربع ملعقة صغيرة
(مقادير الأرز البسمتي)

– لومي :
ربع ملعقة صغيرة
(مقادير الأرز البسمتي)

– ملح :
ربع ملعقة صغيرة
(مقادير الأرز البسمتي)

– مرق دجاج :
1 مكعب
(مقادير الأرز البسمتي)

– النعناع :
ربع كوب
(أخضر، مقادير الأرز البسمتي)

– البصل :
ربع كوب
(جوانح محمر محروق أو لون بني ذهبي، مقادير الأرز البسمتي)

– السمنة :
ملعقتان كبيرتان
(مقادير الأرز البسمتي)

– ماء الورد :
ملعقة كبيرة
(مقادير الأرز البسمتي)

– الزعفران :
رشّة
(مقادير الأرز البسمتي)