– اللحم :
1 كيلو
(لحم بعظمه)

– ورق العنب :
1 كيلو
– البصل :
5 حبات
(حجم صغير / مقطعة حلقات)

– طماطم :
5 حبات
(مقطعة حلقات)

– الثوم :
5 فصوص
– الفلفل الأخضر :
1 حبة
– الفلفل الأحمر :
1 حبة
– بهارات مشكلة :
حسب الرغبة
(كمون، كركم ، بديل مرقة الدجاج)

– الزيت :
ملعقتان كبيرتان
– الزبدة :
ملعقة كبيرة
– الأرز المصريّ :
كوبان ونصف
(للحشوة)

– الأرز :
كوبان ونصف
(أرز عنبر، للحشوة)

– البصل :
كوب
(مفروم، للحشوة)

– طماطم :
كوب
(مفرومة، للحشوة)

– البصل الأخضر :
كوب
(مفروم، للحشوة)

– البقدونس :
كوب
(مفروم، للحشوة)

– معجون الطماطم :
علبة
(للحشوة)

– زيت الزيتون :
نصف كوب
(للحشوة)

– بزار :
ملعقة صغيرة
(أو بهار مشكل، للحشوة)

– الكمون :
ملعقة صغيرة
(ناعم، للحشوة)

– الكركم :
ملعقة صغيرة
(للحشوة)

– الكزبرة :
ملعقة صغيرة
(للحشوة)

– الفلفل الاحمر الحار :
ملعقة صغيرة
(للحشوة)

– فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
(للحشوة)

– مرق دجاج :
ملعقة صغيرة
(للحشوة)

– عصير الليمون :
2 حبة
(للحشوة)

– ماء ساخن :
كوبان
(حسب الاحتياج / مكونات المرق)

– معجون الطماطم :
ملعقة صغيرة
(مكونات المرق)

– بهارات مشكلة :
ملعقة صغيرة
(مكونات المرق)