‘);
}

المنسف

المنسف من الأطباق المشهورة في الأردن، وتَميّز به الأردنيون على وجه الخصوص، فهو يُعدّ من الأطباق الرّئيسيّة في المناسبات والعزائم والولائم، حيثُ يُعتبر الطّبق التّقليديّ للأردن. يتم إعداد المنسف من لبن الجميد ويُطبخ به اللّحم ويُقدّم مع الأرز المطيّب بالسّمن البلديّ، ويُقدّم الأرز بطبقٍ كبيرٍ يُفرش برغيفٍ من خبز الشراك أولاً، ويُضاف الأرز ثمّ قطع اللّحم وفي بعض الأحيان يُضاف رأس الذّبيحة بعد سلقه وطهيه في منتصف طبق المنسف، ويُزيّن المنسف عادةً بالبقدونس المفروم واللّوز والصّنوبر المحمّص ويقدّم بجانبه لبن الجميد وبعض أنواع المقبّلات كالبصل الأخضر والجرجير والمخلّلات.

يَرتبط المنسف ارتباطاً وثيقاً بالعادات والتّقاليد الأردنيّة حيثُ يُعدّ هو الطّبق الذي يُعبّر عن طبيعة البادية الأردنيّة، وهو طبق الضّيافة الذي يُقدّم عند حلول الضّيف تعبيراً عن التّرحيب والكرم الذي جُبل بطبيعة الأردنيين.