دجاج مشوي على الفحم

المدة الزمنية: 2:30

مستوى الصعوبة: متوسط.

عدد الحصص: 8

المقادير:

• دجاجتان (1200 غ) الدجاجة.
• 2 كوب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
• فصان من الثوم.
• نصف كوب خل تفاح.
• 4 ملاعق كبيرة من الكاتشاب.
• 4 ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
• 2 ملعقة صغيرة من الخردل.
• ربع كوب زيت ذرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة من الريحان الجاف المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة مطحونة.
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون.

طريقة التحضير:

1. نغسل الدجاج جيدًا بالماء والملح والليمون، نصفي الدجاج من الماء.
2. نقطع الدجاج إلى 8 قطع.
3. نقشر النوم ونهرسه.
4. في طبق عميق نخلط اللبن، والزيت وخل التفاح، والكاتشاب، ومعجون البندورة، والخردل والملح، والفلفل الأسود، والريحان والثوم وبودرة البصل، والكزبرة.
5. نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
6. ندخل الصينية إلى الثلاجة مدة ساعتين.
7. بعد إخراجها نقوم بوضعها على شواية الفحم مع التقليب حتى النضج.

نصائح:

•  لضمان نضج الدجاج المشوي: نقوم بعمل شقوق في الدجاج باستخدام السكين قبل شّيه لينضج من الداخل في وقت أقل.