حساء اللحم والفجل الكوري

المدة الزمنية: ساعة.

عدد الحصص: 2

مستوى التقييم: سهلة

المقادير:

• 120 غ لحم بقري.
• فجل أبيض كوري صغير (110 غ).
• 1 بصلة خضراء متوسطة.
• فص ثوم.
• نصف ملعقة كبيرة من صوص السمك.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب ونصف ماء.

طريقة التحضير:

1. نُقشر الثوم ونهرسه.
2. نَـغسل اللحم ونقطعه إلى قطع صغيرة.
3. نغسل البصل الأخضر ونفرمه بشكل مائل.
4. نغسل الفجل الأبيض ونقشره ثم نقطعه إلى قطع بحجم 4 سم وسمك 8 مل.
5. نضع الماء والفجل في طنجرة ونضعها على النار متوسطة لمدة 15 دقيقة بعد أن غلي الماء، مع الحرص على تغطية الطنجرة.
6. نُـضيف اللحم والثوم ونخفض الحرارة ونتركها على النار مدة 25 دقيقة، ثم نُـضيف صوص السمك والملح والبصل الأخضر المقطع، نطبخها مدة 5 دقائق ثم نرفعها عن النار ونصبها في صحون التقديم.

نصائح:

• لتقشير الثوم بسرعة نضع رأس الثوم في مرطبان زجاجي ونغلقه ثم نقوم برجه فتتفرق الأضراس وتتقشر.
• للحفاظ على البصل الأخضر أطول فترة ممكنة نقوم بتقطيعه لحلقات ونضعه في وعاء مليء بالماء ونحفظه في الفريزر.