طريقة عمل سلطة الزبادي بالثوم

سلطة الزبادي بالثوم

تعد سلطة الزبادي من الأطباق الجانبية المفيدة واللذيذة، فهي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات، والفيتامينات، حيث أن سلطة الزبادي هي عبارة عن نوع من أنواع الخضار، يضاف إليها الزبادي أو اللبن الرائب، وتتميز هذه السلطة بتعدد الأطباق التي يمكن صنعها من اللبن، وتعتبر سلطة الزبادي بالثوم من أكثر الوصفات شهرة، ومن أكثر الأطباق الجانبية طلباً، فهي وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد، وتشتهر بطعمها المميز، وفوائدها الرائعة، كما أنها لا تتسبب في إرهاق المعدة أو عسر الهضم، وفي هذا المقال سيتم تقديم عدة طرق من سلطة الزبادي، للحصول على طبق جانبي صحي وشهي.

وصفة سلطة الزبادي بالثوم

المقادير

• ثلاث حبات خيار.
• ملح حسب الرغبة.
• زبادي حسب الحاجة.
• فص ثوم.
• نعناع حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

• تقطيع الخيار إلي قطع صغيرة جداً، ثم تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة.
• وضعه في صحن التقديم، ثم وضع عليه الزبادي، والنعناع، والملح.

سلطة الزبادي بالثوم والكزبرة

المقادير

• كوبان من اللبن الزبادي.
• فصان من الثوم.
• حزمة من الكزبرة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• فرم الكزبرة ناعماً بعد غسلها، ثم تقشير الثوم، وهرسه.
• خلط جميع المكونات مع بعضها، ثم تقديمها باردة.

سلطة الزبادي بالثوم والجزر

المقادير

• كوب من الزبادي.
• حبتان من الجزر.
• فصان من الثوم المهروس.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل.

طريقة التحضير

• غسل الجزر بالماء جيداً، ثم تقشيرها، وبرشها، وقليها في مقلاة مع معلقة الزيت، ثم إبعادها عن النار، وتركها جانبا حتى تبرد.
• وضع كلاً من الثوم، ثم الزبادي، ثم الخل في وعاء عميق مناسب، وتقليبهم جيداً، ثم وضع الجزر، والاستمرار في التقليب.
• وضع المزيج في طبق التقديم، ثم نثر القليل من الفلفل الأسود على سطحه.

سلطة الزبادي بالسبانخ والثوم

المقادير

• كوبان من الزبادي.
• كوب من السبانخ.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقتان من زيت الزيتون.
• ملعقة من الكمون.
• ربع ملعقة من الملح.

طريقة التحضير

• تشويح السبانخ على النار حتى تلين، ثم فرمها بالسكين.
• إحضار طبق التقديم، ثم خلط الزبادي مع السبانخ، والتقليب جيداً.
• التتبيل بالملح، والثوم المفروم، وزيت الزيتون، والكمون، ثم تقديمها.

سلطة الزبادي بالمايونيز

المقادير

• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من المايونيز.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• حبة خيار مقشرة، ومقطعة مكعبات.
• حبة جزر مقشرة ومبشورة.

طريقة التحضير

• وضع جميع المقادير في وعاء كبير، ثم التقليب جيداً.
• وضع السلطة في أطباق التقديم، ثم تزيينها بالقليل من زيت الزيتون، وأوراق النعناع.

سلطة الزبادي بالخيار

المقادير

• علبتان من الزبادي.
• عصير نصف ليمونة.
• فص ثوم صغير مطحون.
• ملح و فلفل أسود بسيط حسب الرغبة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من النعناع الناشف المفروم.

طريقة التحضير

• تقشير الخيار إلى قطع صغيرة جداً، ومفرومة.
• هرس الثوم ناعماً حتى لا يكن ملحوظًا في السلطة.
• خلط الزبادي مع المايونيز، وزيت الزيتون مع عصير الليمونة، والنعناع، والفلفل، والملح جيداً، ثم تقليبهم حتى يتم الحصول على قوام السلطة.
• وضع الثوم المهروس، وخلطه جيداً، ثم وضع الخيار على الخليط السابق، وتقليبهم.
• تغطية سلطة الزبادي، ووضعها لمدة نصف ساعة بالثلاجة قبل التقديم.
• تقديمها مع البطاطس، واللحم المحمر، والدجاج، ثم تزيينها بورق النعناع أثناء التقديم.

سلطة الزبادي بالخيار والنعناع

المقادير

• كوبان من اللبن الزبادي.
• حبتان خيار مقشرتان، ومفرومتان ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج والمفروم.
• فص من الثوم المهروس ناعماً.

طريقة التحضير

• خلط الخيار مع اللبن الزبادي، والثوم جيداً في طبق.
• إضافة النعناع المفروم، ثم تحريك المزيج، وتقديمها مباشرة.

سلطة الزبادي بالكوسى

المقادير

• كوب من الزبادي.
• ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة.
• ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربع حبات كبيرة من الكوسى.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

طريقة التحضير

• غسل الكوسى جيداً، ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة مع مراعاة تجنب تقشيرها باستعمال سكين.
• تحمية الزيت في مقلاة واسعة، بحيث يكون بارتفاع 5 سم تقريباً.
• وضع شرائح الكوسى في الزيت الساخن، ثم تقليب الكوسى باستعمال ملعقة ذات ثقوب حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نقلها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض.
• وضع الزبادي، وعصير الليمون، والنعناع الأخضر، والنعناع المجفف، والطحينة، والبقدونس، والثوم، والفلفل الأسود، والملح في طبق عميق، ثم تقليب المكونات حتى تختلط جيداً باستعمال شوكة.
• وضع خليط الزبادي في طبق التقديم، ثم توزيع الكوسى المقلية على الزبادي في الطبق.
• نثر البقدونس على السلطة، ثم تقديمها.

سلطة الزبادي بالنعناع

المقادير

• خمسة علب لبن زبادي خالي الدسم.
• ثمانية حبات خيار مقطّعة إلى دوائر.
• نعناع أخضر مفروم فرماً ناعماً حسب الرغبة.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً جداً.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• قرن فلفل أخضر مقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة جداً.

للزينة

• نعناع أخضر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• وضع اللبن الزبادي، والخيار، والنعناع، والملح، والفلفل الأخضر، والثوم في وعاء.
• تقليب المكونات جيداً، ثم تزيين الطبق بورق النعناع الأخضر.
• تقديم سلطة الزبادي بالنعناع باردة مع الأطباق الرئيسية، ومع خبز التنور.

سلطة الزبادي بالبنجر

المقادير

• علبتان من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من الرمان الحب.
• قطعتان بنجر.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• سلق البنجر في الماء حتى ينضج.
• تقشيره، ثمّ وضعه في الخلاط الكهربائي، وإضافة إليه الزبادي.
• تعديل النكّهة بالملح بحسب الرغبة، ثمّ هرس المكوّنات جيداً حتى يتم الحصول على مزيج باللون الأحمر.
• سكب الزبادي في طبق التقديم، ثم تزيين وجهه بحبوب الرمان.