طرق طهي الجمبري

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الماء في قدر والجمبري وورق الغار والثوم والطماطم المقطعة والزعتر ونترك المكوّنات على النار حتى ينضج الجمبري.
• نخرج الجمبري ونضع الماء الموجودة في القدر بداخل الخلاط الكهربائي ونطحنها.
• في وعاء آخر نضع الزيت النباتي ونضيف له البصل ونتركه على النار ثم نضع المرق التي خلطناها في الخلاط ومعجون الطماطم ونتركهم حتى الغليان.
• نضع الملح والفلفل الأسود والأرز أو المعكرونة والكزبرة ونتركهم قليلاً على النار.
• نقدم شوربة الجمبري ساخنة مع شرائح الليمون والجمبري الناضج.

البيتزا بالجمبري

المكوّنات

العجينة:

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.

الحشوة:

• ربع كيلو من الجمبري المسلوق في الماء والملح.
• شرائح من الفلفل الأخضر.
• شرائح من الطماطم.
• شطة سائلة.
• صلصة طماطم.
• شرائح من الزيتون الأسود.
• جبنة شيدر أو موزاريلا.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق والملح والسكر والبيكينج باودر في وعاء للعجن.
• نضيف الزيت النباتي والبيضة ونخلط المكونات جيداً.
• نبدأ بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
• نترك العجينة لترتاح مدّة ربع ساعة.
• نحضر صينية الخبز وندهنها بالزيت ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة ثم نضعها في الصينية.
• نخلط معجون الطماطم والشطة والقليل من الملح في وعاء ثم نضعه على العجينة.
• نضع قطع الجمبري وشرائح الطماطم والفلفل والزيتون والجبنة.
• نضع البيتزا في الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تنضج، نقطعها ونقدمها ساخنة.