وصفة لتحضير فطائـر السبانخ بطريقة صحية

اليكم الاسرار التغذوية والصحية لوصفة فطائر السبانخ من مطبخ منال العالم.

المقادير لتحضير فطائر السبانخ

20 قطعة

المقادير

العجينة

3/4 2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة مجفف

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة

3/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1 كوب ماء دافىء

1/4 كوب زيت ذرة

الحشو

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة كبيرة بصل، مفروم

1 حزمة كبيرة سبانخ، مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة كبيرة سماق

خليط التلميع

1 حبة كبيرة صفار البيضة

1 ملعقة صغيرة حليب

1/4 ملعقة صغيرة خل

فطائـر السبانخ جدا غنية بالالياف والكربوهيدرات .
السبانخ مصدر غني بالحديد ومضادات الاكسد القوية “الفلافينويد” بالاضافة الى كونه مصدرا غنيا جدا بالالياف والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة جدا لمختلف العمليات الحيوية في الجسم.
يعتبر الكوب من اوراق السبانخ الطازجة حصة خضار ورقية ويعطي ما يقارب 25 سعر حراري ، والنصف كوب من السبانخ المطبوخة حصة خضار ورقية وتعطي ايضا نفس السعرات اي ما يقارب 25 سعر حراري.

الفطاير مصدر عالي للكربوهيدرات والدهون فاحرص على حساب الحصص المسموحة لك ، وركز على تناول الفطاير الاقل دهون.
استخدام الطحين الكامل المصنوع من الحبوب الكاملة بدل الطحين الابيض ، سيكون خيار مثالي اذ يحتوي على الالياف الغذائية التى تمنع الزيادة السريعة في مستويات السكر في الدم.

يساعد السبانخ على تنظيم ضغط الدم، اذ يحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، كما لبعض بروتينات السبانخ دور كبير في منع تضيق الشرايين فهي تمنع تحول ( peptide angiotensin I الى angiotensin II).
تعزيز صحة القلب والدورة الدموية ، وخفض الكولسترول الضار في الجسم (LDL) وباحتوائه بشكل خاص على اللوتين وكميات كبيرة من الالياف ومضادات الاكسدة.

فطائر السبانخ وجبة خفيفة رائعة ومصدر للطاقة وغنية بالمعادن والكربوهيدرات .
السبانخ بشكل عام مفيدة في تعزيز صحة الجهاز الهضمي باحتوائها على كمية كبيرة من الالياف الضرورية لتحسين عملية الهضم وحركة الامعاء ومنع الامساك.
مقاومة هشاشة العظام والوقاية منها، اذ يعتبر السبانخ مصدرا للكالسيوم والفوسفور وفيتامين K وكلها عناصر ضرورية لاجل تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.
للوقاية وعلاج الانيميا (فقر الدم) كونه يعتبر غنيا بالحديد والفوليت المهمين جدا لبناء كريات الدم الحمراء.
مصدر لحمض الفوليك الضروري للحامل خاصة في اشهر الحمل الاولى لضمان سلامة نمو الجهاز العصبي عند الجنين.