69
كبة نية
محمد أورفه لي
-
مدة التحضير20 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 1 كوب برغل أصفر ناعم
- 300 جرام لحم حمل هبر
- 1 حبة بصل أبيض، مفرومة ناعم
- 1 حبة فلفل أخضر حار
- 3 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم ناعم
- 5 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة ريحان
- ملح حسب الرغبة
- رشة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
- 1 ملعقة كبيرة معجون الشطة
- زيت زيتون
- جوز مفروم، للتزيين
- نعناع طازج للتزيين
طريقة التحضير
-
1
يفرك البرغل باليدين في وعاء فخاري مع بعض الماء وزيت الزيتون والفلفل الأحمر الحلبي ومعجون الشطة الحارة والكمون والملح حتى تتفتح حبوب البرغل. يضاف البصل والفلفل الأخضر الحار ويفرك قليلاً. يضاف البقدونس والنعناع والريحان ثم اللحم الهبر ويفرك جيداً.
-
2
تقطع بحجم قطع التقديم ويزين الطبق بالجوز وزيت الزيتون والنعناع.
Source: fatafeat.com