الراحة السورية

المدة الزمنية: ساعتان وعشر دقائق.

عدد الحصص: 12

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• كوبان من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من النشا.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
• ملعقتان كبيرتان من النشا لدهن الصينية.
• ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية.
• نصف كوب من النشا لغمس قطع الراحة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع النشا في وعاء ونضيف له نصف كوب من الماء ونحركه جيدًا حتى يذوب.
2. نضع كوبًا من الماء في قدر وكوبًا من السكر ونضعه على النار ونتركه ليغلي.
3. نضيف النشا للقدر ونحركه جيدًا ثم نضيف كوب السكر المتبقي، ونحرك المزيج جيدًا حتى يبدأ يتكاثف.
4. نقوم بإضافة الفانيلا وماء الورد ويترك المزيج على نار هادئة مدة ساعة مع التحريك.
5. نحضر صينية لها حواف عالية وندهنها بالزيت ثم نرش عليها النشا، ونصب المزيج فيها ونوزعه من خلال إمالة الصينية في جميع النواحي.
6. نضع الصينية في الثلاجة لتبرد مدة ساعة، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها لمكعبات صغيرة متساوية في الحجم.
7. نضع نصف كوب من النشا في وعاء واسع ونغمس قطع الراحة فيه كي لا تلتصق ببعضها.

نصائح:

• يمكن أن نضع الراحة في قوالب معينة للحلويات لتشكيلها.