الكيك العادي

المدة الزمنية: 45 دقيقة

عدد الحصص: 10

مستوى الصعوبة: سهلة

المقادير:

• 5 حبات من البيض متوسط الحجم.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• كوب من السكر.
• كوب من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر.
• كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لدهن القالب.
• ملعقة صغيرة من الطحين لدهن القالب.

طريقة التحضير:

1. نقوم بنخل الطحين ونضعه في وعاء.
2. ثم نضيف البيكينغ باودرإلى الطحين المنخول.
3. نقوم بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 مئوية.
4. في وعاء الخفق نضع البيض والفانيلا ثم نقوم بخفقه جيدًا بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة.
5. بعد خفق البيض والفانيلا جيدًا نبدأ بإضافة السكر تدريجيًا مع الخفق المستمر، ثم نضيف الحليب السائل ونخفقه مع المكونات.
6. ثم نبدأ بإضافة الطحين والبيكينغ باودر تدريجيًا إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق يدويًا وبشكل هادئ حتى تتجانس المكونات ونحافظ على الهواء الموجود داخل العجينة.
7. نضيف الزيت النباتي ونستمر في خلط المكونات حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة.
8. نقوم بدهن صينية مستديرة لها حواف عالية  لخبز التورتة بملعقة صغيرة من الزبدة، ونرش عليها الطحين كي لا تلتصق التورتة بالصينية.
9. نقوم بوضع عجينة الكيك في صينية الفرن ونضعها في الفرن إلى أن تنضج ثم نقوم باختبار نضج الكيك من خلال غرس طرف السكين فيها فإذا خرجت نظيفة تكون قد نضجت بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقلبها على صينية مفرودة ونتركها لتبرد.

نصائح:

• للحصول على كيك إسفنجي جيد نفصل الصفار عن البياض ونخفق كل منهما على حدة.
• لتسهيل إخراج الكيك من القالب بعد خبزه نترك ربعه فارغًا عند سكب الخليط.