حلا السويسرول

المدة الزمنية: ساعتان

مستوى الصعوبة: سهلة

عدد الحصص: 10

المقادير:

• رشة من الملح.
• 2/1 كوب من بودرة الكاكاو.
• 2 ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 2 كوب من السكر الناعم.
• 10 بيضات متوسطة.
• 2 معلقة كبيرة من بودرة الكاسترد.
• 2 كوب من الطحين.
• 1 كوب من الماء المثلج.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن الصينية.
• مغلف كريمة الخفق (40 غ).
• نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير:

• نخفق الكريما مع الحليب حتى تنفش.
• ننخل الطحين في طبق عميق ، ونضيف الكاكاو، والبيكنغ باودر، والكاسترد، والماء، والبيض، والفانيلا، والملح والسكر الناعم ونبدأ الخلط باستخدام الخفاق الكهربائي حتى تتجانس المقادير تمامًا.
• ندهن قاع صينية شواء واسعة بالزبدة ثم نغطيها بورق الزبدة ونفرد فيها العجينة.
• ندخل الصينية إلى الفرن الساخن ونتركها مدة 18 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونقلب العجينة على ورق الزبدة ونتركها مدة 5 دقائق حتى تبرد.
• نلف العجينة على شكل رول وندخلها إلى الثلاجة حتى تبرد ثم نخرجها ونفردها بحرص وندهنها بالكريمة ونلفها مرة أخرى ثم نعيدها إلى الثلاجة حتى تتماسك وتبرد.
• نخرج السويسرول من الثلاجة، نقطعها ونقدمها في أطباق التقديم.

نصائح:

• نخفق الكريما باتجاه واحد فقط، حتى تنفش وتتضاعف.
• يجب أن يكون وعاء خفق الكريما باردًا لضمان نجاح الكريما.
• يمكن إضافة 2 معلقة كبيرة من جل محسن الكيك لهذا المقدار.